Vitamin
Adalah zat-zat organik kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah yang sangat
kecil. Di dalam tubuh, vitamin berperan sebagai zat pengatur. Vitamin
dikelompokkan menjadi dua, yaitu vitamin yang larut dalam lemak dan
vitamin yang larut dalam air.
•
Vitamin yang larut dalam lemak, yaitu:
Vitamin A : menjaga kesehatan mata, memelihara proses diferensiasi
sel, menjaga fungsi kekebalan tubuh, berperan dalam proses sintesis
protein, berperan dalam reproduksi, serta mencegah kanker dan
penyakit jantung.
Vitamin D : membantu pembentukan dan pemeliharaan tulang
bersama-sama dengan vitamin A dan C.
Vitamin E (tokoferol) : sebagai antioksidan untuk mengurangi pengaruh
buruk radikal bebas, proses penuaan, dan karsinogen. Selain itu juga
Adalah zat-zat organik kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah yang sangat
kecil. Di dalam tubuh, vitamin berperan sebagai zat pengatur. Vitamin
dikelompokkan menjadi dua, yaitu vitamin yang larut dalam lemak dan
vitamin yang larut dalam air.
•
Vitamin yang larut dalam lemak, yaitu:
Vitamin A : menjaga kesehatan mata, memelihara proses diferensiasi
sel, menjaga fungsi kekebalan tubuh, berperan dalam proses sintesis
protein, berperan dalam reproduksi, serta mencegah kanker dan
penyakit jantung.
Vitamin D : membantu pembentukan dan pemeliharaan tulang
bersama-sama dengan vitamin A dan C.
Vitamin E (tokoferol) : sebagai antioksidan untuk mengurangi pengaruh
buruk radikal bebas, proses penuaan, dan karsinogen. Selain itu juga
berfungsi memelihara integritas sel, sintesis DNA, mencegah penyakit
jantung koroner, mencegah keguguran dan sterilisasi, serta mencegah
gangguan menstruasi.
Vitamin K : berperan dalam proses pembekuan darah dan kesehatn
tulang.
Vitamin yang larut dalam air, yaitu:
Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, asam folat, biotin, dan vitamin C.
Mineral
Mineral memegang peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh, baik
pada tingkat sel, jaringan, organ, maupun fungsi tubuh secara keseluruhan.
Di samping itu, mineral juga berperan sebagai katalis dan kofaktor aktivitas
berbagai enzim dalam setiap tahap metabolisme. Mineral digolongkan ke
dalam mineral makro dan mineral mikro. Mineral makro adalah mineral
yang dibutuhkan dalam jumlah besar (lebih dari 100 mg/hari), sedangkan
mineral mikro dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil (kurang dari 15
mg/hari).
jantung koroner, mencegah keguguran dan sterilisasi, serta mencegah
gangguan menstruasi.
Vitamin K : berperan dalam proses pembekuan darah dan kesehatn
tulang.
Vitamin yang larut dalam air, yaitu:
Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, asam folat, biotin, dan vitamin C.
Mineral
Mineral memegang peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh, baik
pada tingkat sel, jaringan, organ, maupun fungsi tubuh secara keseluruhan.
Di samping itu, mineral juga berperan sebagai katalis dan kofaktor aktivitas
berbagai enzim dalam setiap tahap metabolisme. Mineral digolongkan ke
dalam mineral makro dan mineral mikro. Mineral makro adalah mineral
yang dibutuhkan dalam jumlah besar (lebih dari 100 mg/hari), sedangkan
mineral mikro dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil (kurang dari 15
mg/hari).
